鱘龍魚功效有哪些?5種行家必懂鱘龍魚功效讓你吸收滿滿營養

鱘龍魚功效有哪些?無論是年長者或年輕人都非常適合，鱘龍魚功效可分為營養價值與藥用功效

鱘龍魚魚肉中含有 10 多種的氨基酸，脂肪中含有 12.5%的DHA和EPA，對於軟化腦血管、促進大腦發育，鱘龍魚藥用功效則可熱、明目，也能淡斑美容，鱘龍魚除了魚肉、魚骨頭、魚卵以外，魚皮、魚鰓也有相關功效，所以我們才會稱鱘龍魚全身是寶。

鱘龍魚全身都是寶，相關功效其實非常廣，無論是補充營養或藥用功效，我們提供相關鱘龍魚料理食譜，讓您能更了解鱘龍魚相關料理方式。不會料理的朋友也別擔心，我們也提供即食加熱鱘龍魚料理包，讓您加熱就可食用，多食用便能感受鱘龍魚功效。

鱘龍魚是原本生長在大海裡的魚種，它總共有20幾種的種類喔，後來因為濫捕濫殺，漸漸的鱘龍魚變成人工養殖的淡水魚，它最多可以活到幾百歲的年紀喔，人稱水中活化石！
而鱘龍魚的生存非常不易，要養殖出安全好吃的鱘龍魚需要有三大因素：一是乾淨無雜質的水質，再來是安全無毒的養料，還有就是良好的養殖技術跟照顧，要像baby一樣呵護！更多鱘龍魚功效可以參考

鱘龍魚功效好處多，全身都是寶

樂山莊的鱘龍魚就是這樣被養著長大的，也因此才能成就它的美味與珍貴，又沒有那種人家說的臭土味。
鱘龍魚全身都是寶，除了超高營養價值，是低脂肪高營養的魚種，全身膠質滿滿，吃起來的肉質紥實又Ｑ彈，全身無刺而且軟骨都可以食用喔，在古代它是只有皇親貴族可以吃的食物，又因為膠原蛋白滿滿，相傳深得慈禧太后的喜歡，也正是因為它的營養美味與珍貴，在古代又被稱作皇帝魚，近年來也被廣泛運用在營養食品上，更能顯示它對健康的益處。
而新鮮好吃的鱘龍魚煮法多變，頭尾部分又可以燉湯作溫補，準備好來場美好的鱘龍魚體驗了嗎？還沒嘗試過的你一定要試試看！

關於鱘龍魚的另一個美麗珍貴產物：超級黑鑽石–〖魚子醬〗
大家知道只有鱘龍魚的魚子能稱作真正的魚子醬嗎？它被列為〖三大珍饈〗之一，身價比黃金還高，因此被稱為『海中黑鑽石』。
世界範圍內共有20多種的不同鱘魚種，其中只有三種魚可以產出魚子醬。

等級是用什麼標準去區分出來的呢？

魚子醬是用魚種、魚齡、色澤、顆粒大小、飽滿度去區分的。

而魚子醬依照上述條件區分為三種等級：

1.大白鱘（Beluga)：為體型最大的鱘魚種，所以魚卵也是最大的，直徑約3毫米，魚齡最高可達60歲，色澤成琥珀綠，外觀渾圓飽滿，入口甘香醇厚，為最高等也最昂貴的。

2.再來是奧西特拉 (Oscietra)：體型較小，但最大也可達200公斤，魚齡約12-40年，魚卵成棕灰色，帶有金黃亮澤，帶堅果香，也有自己的一票忠實粉絲。

3.閃光鱘（Sevruga)：為最纖瘦的鱘魚，體重約25公斤，魚齡約15-20歲，魚卵尺寸較小，呈淺灰至深棕色，雖較前面兩者層次感較少，但香味也非常濃郁，也是許多高級餐廳的愛用。

我會把我們的魚子醬定位在第二和第三等級之中，雖魚齡較小，但魚卵渾圓飽滿呈琥珀色，在壓破魚子的時候也是充滿彈性，我們的特色是鮮香味極高，入口後帶淡淡奶油香氣，不管是搭配香檳、白酒，或是搭配海鮮肉類等去入菜都非常能顯現出他的鮮香及價值感。

魚子醬的營養價值：

人類食用魚子醬已超過兩千多年，最早西元前四世紀就有人在使用。

魚子醬含有40多種維他命和礦物質，沒有飽和脂肪，而且低熱量，古波斯人在生病時，把魚子醬當作藥物食用，以補充營養和恢復體力，由此可見，魚子醬的營養價值極高。