描述
品名:頂級鱘魚子醬
規格:10公克
魚種與魚齡:
魚齡9歲多的短鼻鱘,色澤呈琥珀色、顆粒渾圓飽滿、粒粒分明。
特色:選用沖繩雪鹽4度醃製,鮮香清亮帶奶油香氣
食用方法:室溫退冰約10-15分鐘,以貝母湯匙或塑料湯匙挖取約十元硬幣大小,放置於虎口上,約5秒鐘再送入口中,此舉可讓魚子醬慢慢接近人體溫度,使它送入口中時是最舒服的溫度,再用舌頭慢慢將魚子擠到上顎處,享受顆粒飽滿的口感,流出的蛋白質會沖淡鹹味,進而享受魚子醬的鮮美。
避免使用金屬器皿或湯匙,不要把魚子醬放在過熱的食物上,避免影響口感。
特色與搭配方式:
樂山莊魚子醬有別於beluga 等級的比較濃醇厚重的感覺,我們的特色與風味是鮮味高,清亮輕盈,在送入口中壓破魚子的時候會先有魚的鮮香,再來是非常清爽輕盈的香氣,再吃第二口會有淡淡的奶油香氣衝入鼻腔,這是屬於魚子特有的油脂感及奶香味,每吃一口味道都會再慢慢堆疊上去,在魚子醬界,它就像一個溫柔的小女人。
它適合一口魚子醬再配上微酸的香檳或白酒,更可以襯托出它的香氣與特色。
如果想要吃它的原味,可以配無鹽蘇打餅乾或小鬆餅,我們的魚子也更適合搭配海鮮食用,例如:生蠔、干貝、鮮蝦、鮮魚,可帶出海鮮的單純鮮甜,讓魚子與海鮮相輔相成,撞擊出更美味的火花。
魚子醬的營養價值:
人類食用魚子醬已超過兩千多年,最早西元前四世紀就有人在使用。
魚子醬含有40多種維他命和礦物質,沒有飽和脂肪,而且低熱量,古波斯人在生病時,把魚子醬當作藥物食用,以補充營養和恢復體力,由此可見,魚子醬的營養價值極高。
商品產地:台灣
保存期限:依包裝所示
食用方式:常溫退冰後即可食用
注意事項:本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用,開盒後盡早食用完畢。
請避免用金屬湯匙挖取,若開盒後沒有吃完,請蓋緊盒蓋放置冷凍兩週內食用完畢。
保存方式:-18度c以下冷凍保存
食品業者登錄字號:F-200216690-00001-9
產品責任險:富邦產物0525-22AML0000237
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