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清蒸鱘魚

材料:鱘龍魚肉片一包、少許薑絲、少許蒜頭、一湯匙蠔油、兩湯匙鹹冬瓜醬、一湯匙樹子、一湯匙米酒、一把蔥絲

步驟1:退冰後將魚肉洗淨,以紙巾壓乾,將魚肉鋪在盤子上,放薑絲、蒜頭、微量蠔油、樹子、鹹冬瓜(蠔油與鹹冬瓜選1即可),再撒一些米酒,放入電鍋蒸約15分鐘。

步驟2:蒸熟後以蔥絲在上方擺盤裝飾,即可上桌。簡單又美味。

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